Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) bardak sıvı yağ (ben zeytin yağı kullandım)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş de olur)
• Krem peynir, kaşar, maydanoz

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Mükemmel bir tarif, şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

Öncelikle ufak bir kaba balı ve ılık suyu döküp mayayı ilave edip eritelim ve kabarmasını bekleyelim. (10 dk yeterli)

Ayrı bir kapta süt, margarin, sıvı yağ ve yumurta akını karıştıralım. Bu karışıma beklettiğimiz mayalı suyu ekleyelim. Tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 1 saat kadar bekletelim ki iyice dinlensin.

Dinlenen ve kabaran hamurumuzdan cevizden az büyük parçalar koparıp güzelce yuvarlayarak tepsiye dizelim. Hamurun hepsini yuvarladıktan sonra 20-25 dk kadar ılık bir ortamda poğaçalarımızı bekletelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirip 185 derece sıcaklıkta pişirelim. Üzerleri nar gibi kızaracak.

Poğaçalarımız yumuk yumuk oldu bile :) Soğuduktan sonra yarısına kadar ortadan bölelim ve içine krem peynir sürelim. Kapatıp açık olan kenarına da krem peynir sürelim veee krem peynirli kenarı minik minik doğradığımız maydanoza batıralım. Aynı işlemi rendelenen kaşar peyniri içinde yapalım.

Poğaçalar fazla gelirse buzdolabı poşetine koyarak buzlukta saklayabilirsiniz. Gerektiğinde ister fırında ister tost makinasında ısıtarak kullanabilirsiniz.