Sağlıklı Sebzeli Barbunya Köftesi

Sağlıklı Sebzeli Barbunya Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya ( aksamdan suda bekletilmiş)
• 1 yumurta
• 1 adet havuç
• 1 adet pırasa
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz, kimyon, karabiber. ( dilediğiniz baharatlar)
• Kıvam vermek için galeta unu
• Bulamak için un
• kızartmak için sıvı yağ

Sağlıklı Sebzeli Barbunya Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları ve havucu yumuşayana kadar pişirin.
2. Soğan sarımsak ve haşlanan barbunyayla havucu blenderdan geçirin.
3. Diğer malzemeleri elinizde ince ince doğrayın.
4. Üzerine yumurta ve baharatları da ilave edip iyice yoğurun.
5. Galeta unu kullanarak köfte kıvamına gelmesini sağlayın. Harcı biraz dinlendirirseniz daha güzel olur.
6. Şekil verdikten sonra una bulayıp kızgın yağda kızartın.
7. İster ketçap mayonezle ister sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.