Saksı Kebabı Yapımı

Saksı Kebabı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 3 tane orta boy bostan patlıcanı
• 3 tane domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 3 tane sivri biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ( tercihe bağlı domateste kullanılabilir )
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kekik

Sosu için

• 2 tane domates rendesi,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• 1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Çeri domates

Saksı Kebabı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yıkanmış etleri kızdırdığımız tencerenin içine alıyoruz ve harlı ateşte etlerin sulanmasına izin vermeden kavurmaya başlıyoruz. :)
2. Etler biraz suyunu salıp çektikten sonra içine yağları ekleyip ince yemeklik doğranmış soğan ve biberleri de ekliyoruz ve kavurmaya ediyoruz. :)
3. Daha sonra salçayı ekleyip tekrar kavurmaya devam edip rendelenmiş 3 tane domatesi de ekleyip sıcak suyunu da üzerine gezdirip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz. :) Ben etleri 25 dk pişirdim bu süre sizde etin cinsine göre farklı olacaktır.
4. Ara ara kontrol edip suyu azalmışsa su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. :)
5. Diğer taraftan patlıcanları ortadan ikiye bölüp içlerini oyuyoruz ve tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz :)
6. Suyunu süzüp havlu kağıtla kurutup kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıyoruz. :)
7. Varsa fazla yağı süzülen patlıcanların içine pişirmiş olduğumuz etlerden doldurup üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip çeri domatesle süsleyip fırın kabına diziyoruz. :)
8. Rendelenmiş iki domatesin içine kekik tuz ve pul biber ekleyip fırın kabına döküyoruz :) Ve kaşar peyniri eriyip kızarana kadar fırınlıyoruz. :)

Ben patlıcanları çok fazla kızarttığım için fırında çok bekletmedim, kaşarlar eridiğinde aldım. Siz patlıcanları az kızartıcaksanız kaşar eklemeden önce yemeğinizi bi 15 dk kadar fırında pişirmeye bırakın derim :) Eti ben normal tencerede pişirdim ama çoğu zaman düdüklü tencere kullanıyorum çok daha pratik oluyo sizde düdüklü tencere tercih edebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim oldukça lezzetli ve sunumu da çok şık bir ana yemek :) Deneyeceklere afiyet olsun :)