Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo salatalık
• Acı biber
• 8-10 diş sarımsak
• Maydanoz
• Defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı sirke 70%
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 litrelik kavanozumuza 3- 4 dal maydanoz 4 dış sarımsak ve 2 adet defne yaprağı dolduruyoruz.
2. Sonra salatalıklarımızı dolduruyoruz.
3. Sonra kavanozlara kaynar su doldurup 40 dakika bekletiyoruz ve sonra o suyu süzüp atıyoruz.
4. Sonra yine yeni kaynayan su doldurup yine 40 dk bekletiyoruz ve bu suyu bekledikten sonra bi tencere boşaltıyoruz kavanozlara.
5. Tuz, şekeri ilave edip bu tenceredeki suyu kaynatıp kavanoza yeniden dolduruyoruz.
6. Başka bi tencerede kaynar suyumuzun içine havlu peçete koyup kavanozlarımızı içine koyuyoruz ve kapaklarını örtüp kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatıp çıkarıyoruz.
8. Üstüne 1 buçuk tatlı kaşığı sirke ve ya 1 şu bardağı üzüm sirkesi ilave edip ağzını iyice sıkıp ters çeviriyoruz, üstünü iyice bi bezle örtüp 1 gün bekletiyoruz.Sonra serin bi yerde 1 sene hiç bozulmadan durur.