Salçasıyla Baharatıyla Nefis Kışlık Domates Sos

Salçasıyla Baharatıyla Nefis Kışlık Domates Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg domates
• 300 gram kapya biber
• 200 gr acı kırmızı biber
• 1,5 çorba kaşığı biber salçası
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 çorba kaşığı iri tuz
• 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Salçasıyla Baharatıyla Nefis Kışlık Domates Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerimizi çekirdekleri temizlenip gelişi güzel doğrayalım.
2. Domateslerimizi soyup büyük büyük doğruyalım.
3. Yağımızı tencereye alalım kızdıralım .
4. Biberlerimizi ekleyip güzelce kavuralım ,daha sonra salçalarımızı da ekleyelim kokusu çıkana dek kavuralım.
5. Daha sonra domateslerimizide ekleyelim .
6. Tuzumuzu ,baharatımızıda ekleyelim ,yüksek ateşte kapağı kapalı bir şekilde kaynayana dek pişirelim.
7. 15 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra kapağını açıp karıştıralım.
8. Orta ateşe alalım dibini tutmasın diye ara ara kapağını açıp karıştıralım.
9. En son resimdeki gibi pişip artık dibe çöken domatesler ateşini kısığı alıp blendırdan püre haline gelene kadar geçirelim .
10. Kavanozlara dolduralım.
11. Kapağını iki defa çevirip sıkıştırıp ters çevirelim .
12. 1 gece bekletip serin kuru karanlıkta 2 veya 3 yıl bile bekleyen bir sos,deneyeceklere afiyet olsun.

Kahvaltı da üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kullanabilirsiniz.