Saray Dolması

Saray Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-8 pirzolalık tavuk
• 6-8 dilim pastırma
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• İrice kıyılmış ceviz
• Karabiber, tuz, kürdan
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Saray Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları yıkayıp havlu peçeteyle kurutalım. Her birine tek tek karabiber ve tuz serpip içine eşit şekilde kaşar peyniri, doğranmış pastırma ve cevizi koyup saralım. kürdanla tutturalım. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdırılmış yağda tavuk dolmalarını pembeleşinceye kadar kızartalım ve bir borcama alalım. Diğer tarafta sosu hazırlayalım. Tavaya tereyağını ve tavukları kızarttığımız sıvı yağdan 1-2 yemek kaşığı ekleyelim. Ardından doğranmış ince uzun soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Üzerine 1 su bardağı kadar su koyup 5 dk kaynatıp tavukların üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yemeğin suyu hafif koyulaşıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.