Sarımsak Kebabı

Sarımsak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 kg taze sarımsak (Yaklaşık 6 ila 8 baş geliyor)
•  300 gr yağlı kıyma
•  Zeytinyağı
•  Nar ekşisi
•  Tuz
•  Kekik
•  İsteyen pulbiber, karabiberde koyabilir. Ben acı yemediğim için koymadım 😊

Sarımsak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Gaziantep yöresine ait bu yemeği bende ilk defa yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim. Sarımsakla arası iyi olan herkesin beğenerek yiyeceğini düşünüyorum ☺

Sarımsakların yeşil aksamlarını ve pürçüklü kısımlarını kesiyoruz ardından yıkıyoruz.

Kıymamızın içine tuz kekik ve diğer istediğimiz baharatlardan ekleyip karıştırıyoruz.

Tepe kısmından kesip içini açtığımız sarımsakların içini dolduracak kadar kıymadan top yapıp yerleştiriyoruz.

Sonra, her sarımsağın üzerinden, aralarındaki deliklerden içerisine girecek şekilde 1 er kaşık zeytinyağı ve nar ekşisi döküyoruz.

Tepsinin dibine de yarım su bardağından biraz fazla su ekliyoruz.

Fırında 240 derecede 30-40 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kontrollü diyorum çünkü her fırının pişirme etkinliği aynı olmayabilir.
Not: Çarşı-mahalle fırınında pişmesi daha güzel olur.

Pişmiş olması için sarımsakların kıtırlığını kaybedip lokum gibi olması gerekiyor ☺

Benim tepsimde boşyer kaldığı için boş alanlara soğanda ekledim. Ona da aynı işlemleri uyguladım.

Afiyet olsun 😊😊