Sarımsaklı Bulgur Köftesi

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Köfteleri haşlamak için;

• 3-4 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Yarım demet maydanoz

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.
2. Bu sürede kendinize 2 su bardağı ılık su hazırlayıp kenara alalım.
3. Dinlenen bulgura kalan malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Hazırladığınız ılık sudan azar azar ekleyerek tüm malzeme birbirini tutana kadar yoğurmaya devam edelim.
5. Hamurdan bir parça alıp yuvarlayın dağılmıyorsa olmuştur.
6. Hazırladığınız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzu ıslatarak yuvarlayalım.
7. İşaret parmağınızla yuvarlağın ortasına bastıralım.
8. Hamurun hepsini bu şekilde hazırlayalım.
9. Hafifçe unlayalım üzerini yapışmasın.
10. Tencereye 3-4 litre suyu alalım.
11. Limon ve tuzunu ekleyip ve kaynayınca köfteleri içine bırakalım.
12. En az 15 dakika kaynatıp ara ara kontrol edelim.
13. Köfteler pişerken sosu hazırlayalım.
14. Sos tenceresine zeytinyağını alıp kızdıralım.
15. Ezdiğiniz sarımsakları tencereye ekleyelim.
16. Ardından domates baharat ve salçayı ekleyip iyice pişirelim.
17. Sosumuz hazır olunca süzüp kenara aldığımız köfteler ile karıştıralım.
18. 10 dk dinlendirip servis tabağına alalım.
19. Üzerine ince kıydığımız maydanozları gezdirelim.

Afiyet olsun.