Şark Köftesi (Tek Kelimeyle Muhteşem)

Şark Köftesi (Tek Kelimeyle Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 2, 5 su bardağı ince bulgur (200 ml bardak)
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta beyazı
• Yarım su bardağı un (100 ml bardak tamı)
• 1 diş sarımsak
• 1, 5 tatlı kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı kırmızı tatlı toz biber (acı seviyorsanız 1 tatlı kaşığı atın aksi halde çok acı olur)
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak İçin ;

• 5 su bardağı kaynar su
• 1 çimdik tuz

Yoğurt Sosu İçin ;

• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 4 çorba kaşığı pastörize yoğurt
• 4 diş sarımsak

Domates Sosu İçin ;

• 3 adet orta boy domates
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Şark Köftesi (Tek Kelimeyle Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulguru bir kaba alıp üzerini çok az geçecek kadar kaynar su döküp ağzını kapatıp şişmeye bırakıyoruz.
2. Ayrı bir derin kaba soğanları ve sarımsağı rendeliyoruz şişen bulguru üzerine ilave edip baharatlarını da ekliyoruz.
3. Yoğururken yumurta ekliyoruz ve kıvamını alana dek un ilave edip iyice yoğuruyoruz ( az gelirse yapış yapış olmayacak ve çokta kuru olmayacak şekilde un ilave ediniz ).
4. Ufak parçalar yapıp resimdeki gibi iki avuç içimizde yuvarlayıp top haline getiriyoruz.
5. Hafif kurumasını bekleyip daha sonra kaynar suda 10’ar dakika kadar her postayı haşlıyoruz.
6. Geniş bir tabağa alıp, yoğurtları elde çırpıyor ve sarımsakları rendeleyip yoğurt sosunu köftelerin üzerine döküyoruz.
7. Zeytinyağını kızdırıp domatesleri rendeleyip tavada pişiriyoruz.
8. Köftelerin üzerine döküp üzerlerine isteğe göre tane karabiber çekiyoruz ve nane, kekik serpiştiriyoruz.

Afiyet ve Şifa olsun İnşaAllah 🙏🏻😘