Sarma

Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg üzüm yaprağı
• 2 su bardağı kırık pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul Biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz pul Biber
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• limon tuzu

Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince doğrayıp yağda kavuralım.
2. Bu sırada pirincimizi ve bulgurumuzu yıkayalım.
3. Soğanlarımız kavrulana kadar bir kaseye baharatlarınımızı koyup hepsini harmanlayalım.
4. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip biraz da salça ile kavuralım.
5. Baharatlarını katalım ve altını kapatıp pirinç ve bulgurumuzu da ekleyerek tüm malzemeler birinine karısına kadar karıştıralım limon suyumuzu da ekleyerek biraz daha karıştıralım.
6. En son üzerine ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekleyelim içimizi hazır hale getirelim.
7. Sarmalarımızı sarıp tencerenin en altına bir kaç yaprak koyarak sarmalarımızı dizelim.
8. Tencereye yapraklarımızı bir parmak geçecek kadar su dolduralım ve yapraklar açılmaması için sarma taşımızı üzerine koyup kapağını kapatalım.5 dk yüksek ateşde daha sonra en kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
9. Pişmeye yakın salçalı sos yapıp üzerine döküp beş dk daha pişirebilirsiniz.