Sarmal Patlıcanlı Köfte Kebap

Sarmal Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram az yağılı kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı galeta unu yoksa 2-3 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz ( baharatları kendi damak zevkinize göre değiştire bilirsiniz)
• Maydanoz

Diğer malzemeler:

• 5 adet patlıcan
• 2 domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 bardak sıcak su
• Biraz tuz

Sarmal Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına keselim.
2. Tuzlu suda bekletip acısını aldıktan sonra geniş bir tavada kızartalım.
3. Kızartılan patlıcanların fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine koyalım.
4. Tüm patlıcanlar kızartılınca köfte harcını hazırlayalım.
5. Kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, sıvı yağ, maydanoz ve baharatlar yoğurma kapına alınır.
6. Kıvam alıncaya kadar yoğrulur.
7. Yoğrulan harç dan yumurta büyüklüğünde koparılır.
8. Bir tepside yuvarlanarak uzun bir köfte elde edilir.
9. Köfteler tahta sislere geçirilir.
10. Patlıcanlar köftelere sarılır.
11. Borcam tepsiye dizilir.
12. Domates rendelenir salça ve su eklenerek hazırlanır.
13. Hazırlanan karışım tepsiye dökülür.
14. Patlıcanların arasına biber konulur.
15. Tepsi folyoyla iyice kapatılır.
16. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişmeye bırakılır.
17. Daha sonra üzeri açılır 20 dakika daha pişirilir.
18. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.