Şebit Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır

Şebit Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su

Kıymalı harcı için:

• 500 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 4 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• Dilerseniz 1 diş sarımsak
• tuz

Şebit Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

1. Hamurumuz için un, tuz, şeker ve mayayı bir kaba alıp uzunca yoğurup suyu dikkatli şekilde ekliyoruz.
2. Hamur toparlanınca üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Geniş ve derin bir tavaya sıvı yağını döküp Kıymayı kavurmaya başlıyoruz.
4. Suyunu salıp tekrar çekince doğradığımız soğanları ekleyip iyice kavuruyoruz.
5. Salçaları da ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra doğradığımız biber ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz.
6. 5 dk sonra 1 su bardağı sıcak suyu ve baharatlarını ilave ettikten sonra altını en düşük ayara getirip 15 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Mayalanmış hamuru 20 eşit bezeye bölüyoruz. Her birini pasta tabağından biraz büyük açıyoruz ve teflon tavada pişiriyoruz.
8. Geniş bir tabağa en alta yufka sonra üzerine kıymalı sos ve yufka şeklinde 5 kat diziyoruz.
9. En son 6-8 eşit parçaya kesiyoruz ve üzerine (sarımsaklı) yoğurttan gezdirip sıcakken servis ediyoruz.
   Afiyet olsun 😋