Sebzeli Beşamel Soslu Mantar

Sebzeli Beşamel Soslu Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 13-14 adet mantar
• 1 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 2 adet çarliston
• 3 adet ince sivri biber
• 3 adet domates
• 1 adet sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

BEŞAMEL SOS

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz
• Kaşar peyniri

Sebzeli Beşamel Soslu Mantar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mantarları soyup güzelce yıkayıp limonlu suya bırakalım. O ara kapaklı bir tavamızın dibini çok yağ olmıyacak şekilde yağ koyalım (5-6 kaşık kadar koydum ben)küp küp kestiğimiz patatesleri koyalım. O kavrulurken patlıcanı biberleri sarımsakları da küp küp kestikçe bi yandan karıştırarak ekliyelim. Biraz kavrulduktan sonra mantarlarımızı suyunu süzüp doğrayıp tavaya bırakalım. Suyunu salıp toplayınca küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyelim. Tuzunu (1 tatlı kaşığı) karabiberini (1 çay kaşığı) ekleyelim bi tur karıştrıp kapağını kapayıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Piştikten sonra borcama veya tepsiye alalım. Üzerine hazırladığımız belşamel sosu dökelim ve üzerine kaşar rendeleyip fırında üzeri eriyene kızarana kadar bekliyelim. Afiyet olsun