Sebzeli Bulgur Köfte

Sebzeli Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yoğurt

Sebzeli Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle buğdayı mutfak robotunda un gibi olana kadar çekiyoruz.
2. Bir kaba alıp üzerine bulgur ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
3. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup, ağzını kapatıp 20-30 dakika kadar demlendiriyoruz.
4. O sırada patlıcanı, biberleri minik minik doğrayıp yağ döktüğümüz tavaya alıp kızartıyoruz.
5. Demlenen bulgurumuzu minik toplar şeklinde yuvarlıyoruz.
6. Bir tencereye su koyup kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip bulgur köftelerimizi içine atıp haşlıyoruz. ( köfteler su yüzeyine çıkınca haşlanmış oluyor. )
7. Süzgeç yardımıyla haşlanan köftelerimizi alıyoruz.
8. Bir tabağa önce köftelerimizi ardından yoğurdumuzu ve üzerine de kızarttığımız sebzelerimizi koyuyoruz.
9. Ve bulgur köftemiz hazır.

Afiyet olsun🥰.