Sebzeli Etli Güveç

Sebzeli Etli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo dana kuşbaşı ( kemik severler pöç yerinden alıp yapabilirler yada kaburga tarafından)
• 4 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 3 adet çarliston biber
• 3 adet kapya biber
• 3 adet acı sivri biber
• 5 baş sarımsak
• Soğan ( arpacıkla yemeklik kattım ama 20ye yakın arpacık lazım olur eğer yemeklik katılmazsa )
• 4 adet orta domates

İç baharatı;

• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Biraz zerdeçal

Sosu için;

• Zeytin yağı
• 4 yemek kaşığı kadar salça
• Salça yumuşayacak şekilde su

Sebzeli Etli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları 4e bölüp 1 parmak kalınlığı doğrayıp acısı gitsin diye 20 dk üzerine tuz döküp bekletelim.
2. Kuşbaşı çok büyük gelirse gözünüze küçültelim.
3. Bütün malzemeleri doğrayalım ve karıştıralım.
4. Baharatlarıda ekleyelim salçayı zeytin yağı ile kavurup kırmızılığını çıkaralım birazda su ekleyim salçayı biraz sulandıralım çok olmasın.
5. Salçayı karışımın içine ekleyip tekrar karıştıralım.
6. Güvecin altını ve yanlarını tereyağı ile yağlayalım.
7. Daha sonra karışan malzemeleri güvece yerleştirelim.
8. Üzerine tekrar domates ve tereyağı koyalım.
9. Folyo ile kapatıp 4 saat pişmesi için taş fırına gönderelim.

Afiyet şifa olsun ☺.