Sebzeli Şiş Köfte

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gr kıyma
• 1 küçük soğan rendelenecek
• 2 diş sarımsak ezilecek
• Tuz kimyon karabiber köri zerdeçal (ben bol baharatlı seviyorum)
• Bayat ekmek içi veya galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 büyük boy patlıcan
• Çeri domates. yoksa normal domatesi ikiye veya dörde bölüp de kullanabilirsiniz.
• Çarliston biber

Sosu için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon, karabiber, tuz, kekik, köri, zerdeçal
• 2 diş küp doğranmış sarımsak
• Yeteri kadar kaynamış su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi tüm malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Şekil verip bir kaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
2. Bu arada patlıcanları kaşın halka şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Biberleri kürdana takılacak kalınlıkta doğruyoruz. Çeri domatesler bütün kullanılacak.
3. Köfte ve patlıcanları kurulayıp bir tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine sıvı yağ gezdirip 190 derece ısınmış fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra şişlere sırasıyla köfte ve sebzelerden diziyoruz.
5. Pişireceğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Kaynamış su ile sosumuzu hazırlayıp yemeğin üzerine gezdirip 200 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.

Yanına pirinç pilavı ve cacık şahane olur.