Şekerpare (Bir Tepsilik Tam Ölçü)

Şekerpare (Bir Tepsilik Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta ( birinin sarısı üstüne)
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• 200 gr oda ısısında margarin tereyağda olur ( ben margarinle yapıyorum)
• 2 su bardağı un

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• yarım limon
• ( daha şekerli sevenler 3 buçuk su bardağı şeker kullansın)

üzerine

• yumurta sarısı
• yarım çay kaşığı pudra şekeri

Şekerpare (Bir Tepsilik Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tatlıyı çok denemelerinin sonucunda tutturdum tam bir tepsi ne hamur artıyor nede şerbeti az geliyor ve tam tatlıcilarin sattığı tariflerden deneyin pişman olmiycaksiniz Şimdi gelelim tarife.

1. Öncelikle serbetimizi hazırlayalım serbet ilik tatlı sıcak olucak şekeri suyu tencereye koyup şeker eriyenekadar karıştırıyoruz.
2. Şerbet kaynayinca altini biraz kisip 10 dakika bekliyoruz.
3. Limon suyunu koyup 3-4 dakkadaha kaynatıp kaptiyoruz ilimaya birakiyoruz.
4. Oda isisindaki margarini putraşekerini irmigimizi yumurtaların birinin sarisini ayıralim.
5. Üzerine kalan yumurtaları güzelce yoguralim kabartma tozunu vanilyayi 2 su bardağı unla eleyelim.
6. 1 buçuk su bardağını katıp yoğurmaya başlayalım (bu tip hamurları nazik yoğurmaliyiz minciklayarak değilde altan üste doğru toparlayalim çok minciklarsak toparlayamayiz Daha çok un ister buda tatlımizin sert olmasına sebep olur)
7. Kalan yarım bardak unumuzla yavaş yavaş katarak çok yumuşak bir hamur elde edelim
8. 15 dakika buzdolabında dinlenen hamurymuzu önce ceviz büyüklüğünde 30 bezeye bölelim (eger hamur yapişirsa elinize çok az elimizi unlayip yapalım bezelwri)
9. Bu şekilde tüm bezelerimiz hazır ve eşit olur Not 30 beze satılan şekerpare ebatinda oluyor biraz daha büyük olmasını isterseniz 25 beze yapın şerbeti ikisine de tam geliyor)
10. Bir bezeyi elinize alıp yuvarlayin ve parbak sekli verin kofte yapar gibi üzerini hafif yassilastirin eğer yapışmaz tepsi kullanıyorsanız yaglamayin alüminyum tepsi kullanıyorsanız az yaglayin tepsiye dizelim.
11. Yumurta sarisina yarım caykaşığı pudraseleri katıp cirpalim.
12. Tatlılarin üzerine surup catalla cizelim.
13. Fırını 200- 210 derece arasında ısitin tatlıyı fırına koyup başında durun gözünüz üzerinde olsun iyice kizaranakadar pişirin ben 20-25 dakika diyorum ama herkesin fırını başka çok iyi kizarsinlar.
14. Pişen tatlılari başka bir tepsiye dizip serbetini ilik dökün ve üzerine başka bir tepsi kapatıp fırının içine koyun evet puf noktası bu fırının kapağını kapatmayin sakin içinde soğusun 30 dakikada serbetini çekiyor afiyet olsun