Şi Börek Çiğ Börek

Şi Börek Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı un
• 250 gr dana kıyma
• Yarım kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Bir çimdik kabartma tozu
• Kızartmalık sıvı yağ

Şi Börek Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Kocacığımın tatar olması sebebiyle denemekten hep çekindiğim bir şeydi bu çiğ börek. 😊 Sonra dedim ki tuzlu baharatlı kahveyi fondip yapan adam bunu da yer 😁 Efendim önce unu eledim eleğimi astım sonra tuz ve kabartma tozunu karıştırdım( kabartma tozu olmasa da olur ama fazlası acı yapar) sonra yavaş yavaş su ekleyerek orta sert bir hamur elde ettim, attım dolaba bekledi yarım saat. Sonra soğanı rondodan geçirdim .Biraz da su ekleyerek, kıyma, yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber ekledim yoğurdum. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarladım 11 tane çıktı😌 Sonra koca tavsiyeleriyle incecik unlayarak açtım( kalın olursa yumuşak ince olursa çıtır oluyormuş) İç harcının biraz sulu olması gerekiyor .Bir yemek kaşığı kadar harcı kaşıkla sürüyoruz .Yarısına ve kapatıp tırtıklı bıçakla kestim diğerlerini de aynen. Sonra bol yağda kızartıyoruz, ( yudumun yeni kızarmalık yağıyla yaptık gerçekten yağ çekmedi)bir tarafı pişmeden çevirmeyin. Çok güzel oldu puanı da aldık kocadan 😌 afiyet olsun!