Sıcak Su İle Kütür Kütür Salatalık Turşusu

Sıcak Su İle Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kadar Kornişon Salatalık

1 kiloluk şişe için ölçü Veriyorum;

• 1 yemek kaşığı kaya tuzu(iri tuz)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3-4 tane limon tuzu
• 1 çay bardağı Elma sirkesi üzüm sirkesi de olur👍
• Üzeri Dolana kadar kaynamış sıcak su
• 4-5 diş sarımsak

Sıcak Su İle Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle  salatalıkları iyice 4-5 kez yıkıyoruz. Bu aşamada çaydanlığa içme suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Sarımsakları ayıklayıp ister tüm isterseniz doğrayıp da koyabilirsiniz 👍
3. Salatalıkların baş kısımlarını çok hafif bıçakla keselim daha sonra aralarına sarımsak ekleyerek  kavanozlara sıkı bir şekilde dolduruyoruz.
4. Üzerlerine 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı dolusu  kaya tuzu, 3-4 tane limon tuzu koyuyoruz sonra her bir litrelik kavanoza 1 çay bardağı sirke ekliyoruz.
5. Üzerlerine kaynamakta olan sıcak su ile tamamlayıp ağzını yeni bir kapakla kapatıp ters çeviriyoruz. Sıcak suyun etkisiyle kapaklar tutuyor 👍
6. Ertesi gün düz bir şekilde direk güneş görmeyen bir ortamda muhafaza edebilirsiniz🤗.

• ❗NOT :Sıcak su Turşunun Daha çabuk olmasını sağlıyor 👍Ayrıca sıcak su ile yapılan turşular kütür kütür oluyor erime falan olmuyor merak etmeyin.
• Birde sıcak suyun ve sirkesin asidi etkisiyle kapaklar tutuyor vakumlanıyor o yüzden daha uzun süre turşuları muhafaza edebiliyoruz 👍
• Turşuları yaparken ithal sarımsak kullanmayın, yerli sarımsak tercih edin. İthal sarımsaklar çoğu zaman turşu da maviye dönebiliyor.
• Turşu için üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz elma sirkesi de, her ikisi de olur.👍 Sadece sunu belirtmek isterim Elma sirkesi ile yapılan turşular daha berrak oluyor.
• Suyunuz kesinlikle çeşme suyu olmasın yoksa turşu bulanık olur. Hazır içme suyu kullanın.
• Salatalıkları ve şişeyi çok iyi yıkamaya dikkat edin aksi takdirde yine turşunuz bulanık olur 👍