Sıcak Su İle Salatalık Turşusu (Asla Yumuşama Yok)
Sıcak Su İle Salatalık Turşusu (Asla Yumuşama Yok) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 kg salatalık
- 3 baş sarımsak
Her bir kavanoz için
- 6-7 adet nohut
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sirke
- 5-6 adet tane karabiber
- Kaynar su
Sıcak Su İle Salatalık Turşusu (Asla Yumuşama Yok) Tarifi'nin Yapılışı
- Salatalık yuvarlak kesilir. Sarımsaklar küçük küçük doğranır.
- En dibe 6-7 adet nohut atılır. Nohut sevmiyorsanız atmayabilirsiniz sirke ve limon tuzu turşuyu kurmaya yetiyor zaten. Salatalık sarımsak güzelce yerleştirilir.
- Sirke, toz şeker, limon tuzu, tuz ve karabiber eklenir.
- En son sıcak su eklenir ve kullanılmamış yeni kapak kapatılıp ters çevrilir. 1 gün hiç ellemeden bekletilir.
- Ertesi gün kavanozlar çevrilir. Kışlık için karanlık bir yerde bekletilir. Hemen tüketilecekse de 5 gün sonra hazır açıldıktan sonra kavanoz buzdolabında bekletilmeli hepimizin eline sağlık afiyet olsun ☺️😍🌼🌸🧿
Not: Evde çok az kırmızı kapya biber kalmıştı onu da aynı ölçülerle yaptım içine taze yeşil fasülye de ekleyebilirsiniz muhteşem oluyor 😍 Aynı ölçüyü kornişon acur veya kelek turşu içinde uygulayabilirsiniz.
Salatalık Turşusu Püf Noktaları
- Salatalıkları seçerken küçük, sert ve taze olanları tercih etmelisiniz. Çok büyük veya yumuşak salatalıklar turşuda istediğiniz kıvamı vermeyecektir.
- Salatalıkları iyice yıkayarak kurulamalısınız.
- Salatalıkları kavanoza dizmeden önce uçlarını kesin ya da iğne ile delikler açabilirsiniz. Bu şekilde salatalıklar daha çabuk olgunlaşarak daha lezzetli olurlar.
- Kavanozun dibine sarımsak, dereotu, maydanoz, kereviz sapı, defne yaprağı, tane karabiber , kırmızı biber gibi aromatik malzemeler koyabilirsiniz. Bu malzemeler turşuya hem renk hem de tat katacaktır.
- Kavanoza salatalıkları sıkıca dizin. Aralarda boşluk bırakmamaya dikkat etmelisiniz.
Kaynar Su İle Salatalık Turşusu Kaç Günde Olur?
Kaynar su ile hazırladığınız salatalık turşularınız 2 gün içerisinde hazır olacaktır.
Salatalık Turşusuna Kaynar Su Dökülür Mü?
Tarifimizden de anlaşılacağı gibi turşunuzu dilerseniz sıcak su ile hazırlayabilirsiniz.
Turşunun Sert Olması İçin Ne Yapmak Lazım?
- Kaya tuzu ve sarımsak turşunun uzun ömürlü ve sert olmasında en önemli etkenlerinden biridir.
- Diri ve sert bir turşu için malzemeler ufakça delinmelidir.
- Turşu suyu için içme suyu dışında bir su kullanılmamalıdır.
Salatalık Turşusu Kaç Kalori?
- Salatalık turşusunun 100 gramında 7 kalori değerindedir.
- Salatalık turşusunun 1 porsiyonu (60 gr) 4 kalori değerindedir.
- 1 adedi (35 gr) 2 kalori değerindedir.
Salatalık Turşusu Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Kavanoz
- Kavanoz kapağı
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
