Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı)

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak

Kabakları kızartmak için;

• Bolca sıvı yağ

İçi için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet ortaboy soğan
• 1 yemek kaşığı biber domates salçası
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Dolmaları pişirmek için üzerine;

• 1 su bardağı su
• 1 tarlı kaşığı salça

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar yarıdan kesilir içleri oyulur.
2. Kızgın yağda hafifçe kızartılır. İçi için tavaya zeytinyağı, kıyma, soğan, salça alınır güzelce kavrulur.
3. Kıyma piştikten sonra nohut maydanoz ve baharatlarda eklenir. Ocaktan alınır.
4. Hazırlanan iç kızartılan kabakların içine paylaştırılır.
5. Doldurulan kabaklar fırın kabına yerleştirilir.
6. Üzerlerine salçalı su eklenerek 180 derece fırında 25 -30 dakika pişirilir.
7. Pişen dolmalar yoğurtla servis edilir.