Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı tarhana
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı dolu dolu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2,5 litre su
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru sıcak su ile ıslıyoruz. (kısır yapar gibi) 30 dk bekletip üzerine tarhanayı, unu, yumurtayı ve baharatları ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. (bu aşamada su ilave edilebilir. ).
2. Daha sonra bulgurlu hamuru küçük küçük yuvarlayıp unlu tepsiye alıyoruz.
3. Bir taraftan da sosunu hazırlayıp kaynamasını bekliyoruz.
4. Kaynayan suya hazırlanmış olduğumuz sıkıcıkları atıyoruz.
5. Tahmini 15-20 dk kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
6. Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet şifa olsun ☺️.