Sıkıcık Çorbası (Bulgur Köftesi Çorbası)

Sıkıcık Çorbası (Bulgur Köftesi Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 soğan (Yemeklik doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 5-6 su bardağı su (Et tavuk suyu)
• Tuz
• Nane
• 1-2 adet limon tuzu

Köftesi için;

• 1 su bardağı düğü (ince bulgur)
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı tarhana
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Nane
• Kimyon (Az)

Köfteleri bulamak için;

• Un

Sıkıcık Çorbası (Bulgur Köftesi Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak düğü, irmik, tuz bir kapta kaynar su ile ıslatılıp üstü örtülü 10 dk dinlendirilir.
2. Daha sonra diğer köfte malzemeleri eklenip iyice yoğurulur.
3. Unlanmış tepsiye bezelye tanesi büyüklüğünde yuvarlanır.
4. Diğer yanda soğan yağda kavrulur.
5. Sonra un eklenip oda kavrulur ve salça eklenir.
6. Bikac dk kavrulan salçanın üzerine su (etsuyu) eklenip kaynamaya bırakılır.
7. Kaynayan suya limon tuzu, tuz atılır ve ardından köfteler eklenir.
8. Kıvamına bakılarak 1 saate yakın kısık ateşte pişirilen sıkıcık çorbamız afiyetle yenilir. ♥♥♥