Sıkıcık Çorbası (Kütahya) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı tarhana
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Diğer malzemeleri;
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber
- 1 çay kaşığı nane
- 5 su bardağı su
Üzeri için malzemeler;
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sıkıcık Çorbası (Kütahya) Tarifi'nin Yapılışı
- Derin bir kaba bulguru koyup üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün..
- Üzerini kapatıp 10 dk kadar bekletin.
- Ardından tarhanayı ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Tencereye tereyağını koyup üzerine küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Daha sonra salçayı ilave edin ve karıştırın.
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Bulgurdan parçalar koparıp bilye büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlayın.
- Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra kaynayan salçalı suya atın.
- Köfteler su üstüne çıkınca pişmiş demektir.
- Tuzunu ve diğer baharatları katıp karıştırın ve ocaktan alın.
- Tereyağını bir sos tenceresine koyun üzerine toz kırmızı biber katıp kızdırın.
- Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve toz biberli tereyağını gezdirin. Afiyet olsun 😊😊