Sini Kebabı

Sini Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma et ( tercihen dana döş )
• 2 domates rendesi
• 2 kuru soğan
• 4 tane yeşil biber
• 4 tane kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tercihe göre tepsi altına sermek için 3 ince doğranmış patates
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 1 yemek kaşığı biber salçasi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Üzerine domates, biber, soğan, patates

Sini Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ince ince doğranır, tuz ile ovulur. Sırası ile et, rendelenmiş domates, ince kıyılmış biberler, salçalar ve baharatlar eklenir. Arzuya göre ince dilimlenmiş patates tepsinin alt kısmına serilir. Üzerine de hazırladığımız kıymalı harcı ıslatılmış elimizle düzeltip üzerine istediğimiz kadar sebzeler koyulur. 200 derece fırında 1 saat 10 dk üzerine dizdiğimiz domates, biber patates soğan pişirilir. İstenirse yanına (patlıcan köz )pilav eşlik edilebilir.