Şipşak Kapya Biber Turşusu (Zeytinyağlı)

Şipşak Kapya Biber Turşusu (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 ,5 baş sarımsak

Şipşak Kapya Biber Turşusu (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi yıkayıp ayıklayıp doğrayalım ( ben orta boy yaptım siz isterseniz daha büyük veya daha küçük yapabilirsiniz )
2. Geniş bir tencereye zeytinyağı, sirke, su ve tuzu ekleyip ocağa alalım karıştırarak kaynatalım.
3. Kaynadıktan sonra kapya biberi, sarımsağı, şeker ve rendeden geçirdiğimiz domatesleri ilave edip karıştıralım orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirelim ( çok pişirmeyelim diri olması daha lezzetli oluyor )
4. Su olarak dereotu ve maydanozu da ilave edip karıştıralım.
5. Önceden hazırlamış olduğumuz kavanozlara sıcak sıcak koyup kapağını kapatıp ters koyalım ( kavanoz kapağı yeni olacak arkadaşlar )
6. 1 gün boyunca o şekil kalacak sızıntı varmı diye ardından turşumuzu serin bir yere koyalım İsterseniz 2 gün sonra turşuyu açıp yiyebilirsiniz açtığımız turşuyu buzdolabında muhafaza edelim deniyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊.