Sirkeli Köfte

Sirkeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram az yağlı dana kıyma
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 kuru soğan rendesi
• 1 tutam maydanoz
• İsteğe bağlı kimyon karabiber kekik
• Tuz
• Un

Sosu için;

• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Köftelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Kullanım ölçünüze bağlı sıvı yağ

Sirkeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sizlere annemin nedense sadece ramazan ayına özel yaptığı sirkeli köfte tarifini veriyorum.

Adında sirkeli yazsa da içinde sirke bulunmuyor .Gelelim tarifine

1. Öncelikle köftesini un hariç bütün malzemeleri karıştırıp misketler halinde yuvarlıyoruz.
2. Sonra üzerine un serpiştirip sallıyoruz.
3. Köfteler bu şekilde yapıp sıvı yağda kızartıyoruz.
4. Yağın az olması gerekiyor.
5. Diğer yandan sosu için tereyağı ve sıvı yağda söğüş olarak doğranmış soğanları kavuruyoruz ve salçayı baharatını  ekliyoruz.
6. Sonrasında yağı alınması için kağıt havluda bekleyen köfteleri de içine atıp üzerine sıcak su gezdirip tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye bırakıyoruz.
7. Yemeğimizin kıvamı koyu olacak suyu çok koymamaya özen gösterin.
   Afiyet olsun.