Sivas Etli Ekmek (Etli Pide)

Sivas Etli Ekmek (Etli Pide) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1paket kuru maya
• 3 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 500 gr yağlı kıyma
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• Yarın yemek kaşığı biber salçası
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sivas Etli Ekmek (Etli Pide) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suda toz şekeri eritiyoruz.
2. Daha sonra toz mayayı ilave edip 5dk köpürmesi için bekliyoruz.
3. Daha sonra yoğurma kabına tuz, su, maya ilave edip karıştırıyoruz unu yavaş yavaş ilave edip iyice yoğuruyoruz. Hamurumuz çok sert olmayacak.
4. Daha sonra 45 dk dinlendiriyoruz.
5. Hamurumuz dinlenirken bizde iç harcını hazırlayalım. Kuru soğanı iyice küçük olacak şekilde doğruyoruz
6. Daha sonra yeşil biber ve domatesi de aynı şekilde iyice kıyıyoruz .
7. Kıyma ,tuz, salça,baharatlarını ilave edip iyice harmanlıyoruz.
8. Dinlenen hamurdan 10 eşit parça alıyoruz.
9. Fırınımızı 230 derecede fanlı olacak şekilde ayarlıyoruz (fırın ayarınız size kalmış )(ben 10 taneyi ortadan bölüp daha küçük pideler yaptım)
10. Uzunlamasına açıyoruz içine kıymalı harçtan koyup elimizle iyice yayıyoruz.
11. Daha sonra kenarlarını içe doğru katlıyoruz.
12. Kenarlarına yumurta sarısı yoğurt sıvı yağ karıştırıp sürüyoruz kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Pişen etli ekmeklerimizin kenarına tereyağı sürüp üzerini ince bi örtü ile örtüp 4 dk dinlendiriyoruz daha sonra yemeye hazır afiyet olsn.