Siverek Tava
Siverek Tava Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1,5 kg domates
- 2 adet kırmızı taze biber
- 7-8 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı isot (Urfa biberi)
- Karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Siverek Tava Tarifi'nin Yapılışı
- Tüm malzemeler ufak ufak doğranır. Baharatlarla birlikte güzelce yoğrulur.
- Karışım tepsiye aktarılır ve düzleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında suyunu çekene kadar pişirilir. Ara ara kaşıkla karıştırılır. Pişmesine yakın fırının sadece üst pişirmesi çalıştırılır ve üzerinin kızarması sağlanır. Eğer bulunduğunuz bölgede taş fırın varsa oraya gönderebilirsiniz. Daha güzel oluyor.
Bu yemek Şanlıurfa’nın siverek ilçesine özgü bir yemektir. Gerçekten çok lezzetlidir. Bu ölçüler 2 kişi için idealdir. Ama közlenmiş patlıcan ve pirinç pilavı ile servis ederseniz 4 kişiye yetiyor. Misafirlerinize sunumu bu şekilde daha güzel oluyor afiyet olsun (bu arada benim buzluğumda doğranmış domates ve biberim vardı yazdan buzluğa attığım onlarla yaptım eğer sizin de varsa onları kullanın. Kış domatesinde pek su olmadığından dolayı lezzetli olmuyor bilgilerinize)
Siverek tava nasıl yapılır? Püf noktaları
- Siverek tava orta yağlı kıyma ile yapılır. Kullanacağınız et yağsız dana kıyma ise tarifte kullanılan sıvı yağ miktarını artırabilirsiniz.
- Yemeğiniz fırındayken ara ara karıştırırsanız her tarafının eşit pişmesini sağlarsınız.
Siverek tava yanına ne gider?
- Siverek tava yanına şehriyeli pirinç pilavı harika gider.
- Bu lezzetli menüye Urfa yemekleri listesinde yer alan tariflerden çiğ köfte veya şıllık tatlısı ekleyebilirsiniz.
