Sofraların Her Mevsim Vazgeçilmezi (Kışlık Konserve) Menemen

Sofraların Her Mevsim Vazgeçilmezi (Kışlık Konserve) Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo domates
• 10-15 tane tatlı sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yarımlık kavanoz
• 5 yeni kapak

Sofraların Her Mevsim Vazgeçilmezi (Kışlık Konserve) Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar ❤️ Uzun zamandır tarif paylaşamıyordum malum bayram girdi araya işler güçler derken vakit bu zamana kadar ilerledi 😟ama sizle bir arada olmaktan çok ama çok mutluyum şuan❤️❤️❤️.

1. İlk olarak domateslerimizi güzelce yıkadıktan sonra büyük bir tenceremizin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakalım.
2. Domateslerin üzerine çarpı atıp kaynayan suyun içerisine koyalım.
3. 1, 2 dakika kaynatalım ve başka bir kabın içerisine koyduğumuz soğuk (ya da buzlu) suyun içerisine koyalım ve sularının süzülmesi için süzgece alalım.👇👇👇
4. Bu işlem kabuklarının rahat soyulması ve domates israfının önüne geçilmesi için😉.
5. Domateslerimizi elimizle soyalım zaten gayet rahat ve çabuk soyuyor 😉
6. Büyük bir tencerenin içine küp küp doğrayalım bütün domateslerimizi.
7. Kaynamaya bırakalım. İyice kaynadıktan sonra altını kısalım.
8. Domatesler iyice suyunu çektikten sonra biberlerini küçük küçük doğrayalım biberleriyle (bizimkiler öyle çok biberli sevmedikleri için ben belli belirsiz koyuyorum siz arzunuza göre ekleyin 😉) de şöyle yarım saat kaynadıktan sonra. Tuzu, şekeri ve yağını da ilave edip başka bir tencerenin içinde kaynattığımız kavanoz ve yeni aldığımız kavanoz kapaklarını tek tek çıkarıp kavanoz hunusi ( şart değil kepçe ya da cezve ile de koyabilirsiniz ben heves edip almıştım 🙈) ile doldurup 1, 2parmak boşluk bırakalım.
9. Kavanoz ağızlarını ve kapakları güzelce kuruduktan sonra 3 geri 1 ileri tekniği ile kavanozlarımızı vakumlayalım.
10. Herhangi uygun bir yere bez serip bezin üstüne ters çevirelim.

Kışlık hazırlıklara devam edelim, başlıkta dediğim gibi çoğumuz menemeni yazın taze domatesten kışın da konserve olarak mutlaka severek tüketiyoruz, bende kendi yaptığım tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Senelerdir yapıyorum gayette memnunum😉 En önemlisi kavanozun vakumlanması, hava almadığı takdirde senelerce ( senelerce dedimse siz sakın abartıp 4, 5 sene saklayım demeyin ✋😲😲😲 en fazla 2 sene 😉) hiçbir şey olmaz ama baktınız da hava almış sakın yeyim filan demeyin direk çöpe😳👇👇👇Bazen güzel kapanmıyor bakıyorum ters çevirirken ya ses çıkarıyor ya da akma yapıyor o zaman ağzını tekrar temizleyip başka yeni kapak koyun😉Bütün menemenizi bitirene kadar bu işlemi uygulayalım bitince üzerlerini sıkı sıkı örtüp 24 saat hiç yerinden kaldırmayalım. 1 günün sonunda iyice vakumlandığını kontrol edip yerlerine kaldıralım. Menemenlerimiz allah ın izni ile kışa hazır. Rabbim hepimize ağız tadıyla yemeyi nasip etsin ❤️afiyet şifa olsun ❤️❤️❤️.