Soğan Çorbası (Soğanın Çorbası Mı Olurmuş Demeyin)

Soğan Çorbası (Soğanın Çorbası Mı Olurmuş Demeyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 6-7 su bardağı sıcak su
• 2 tane et bulyon

Soğan Çorbası (Soğanın Çorbası Mı Olurmuş Demeyin) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Fransızlara ait bu çorba acayip bir lezzet. Mutlaka bir şans verip denemenizi isterim. görüntü olarak mercimek çorbası gibi oluyor ama tadı tabi ki çok farklı. Üstelik çok da besleyici. Orjinali et suyuyla oluyor. Ben bulyon kullandım. Evinde et suyu bulunan sıcak suyun tamamını et suyu olarak kullanabilir.

1. Soğanlar söğüşlük, sarımsaklar küçük küçük doğranır. 1 çay kaşığı tuz ile birlikte zeytin yağında 3 dk kadar ara ara karıştırarak sotelenir.
2. Daha sonra tereyağ eklenip karamelize olana kadar soteleme işlemine devam edilir. Biraz uzun sürebilir. Hızlı davranmayın bu aşamada.
3. Soğanlar karamelize olunca un eklenip 2 dk kokusu çıkana kadar kavrulur. En son et bulyon ve 7 su bardağına yakın sıcak su eklenip çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırılır.
4. 10 dk kadar kaynatılıp blender dan geçirilir. bulyon tuzlu olduğu için ben ekstra tuz atmadım. birde su ölçüsü değişebilir.
5. 6 bardaktan sonra kontrollü olursanız iyi olur. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺