Soğan Doldurmalı Bulgurlu Patates Köftesi

Soğan Doldurmalı Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı (ortalama) çeşme suyu

İç harcı için :

• 6 adet soğan
• Yarim deste maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Soğan Doldurmalı Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri yumuşacık olana kadar haşlayalım.
2. İlk soğan ve baharatları elimizle yoğuralım soğanı biraz öldürelim.
3. Daha sonra patates bulguru da ekleyelim yoğurmaya başlayalım 5 dakika kadar yoğurduktan sonra elimizle yavaş yavaş suya ıslayıp yoğurtmaya devam edelim.
4. Son olarak unu da ekleyip, iyice elimizle karıştıralım yoğuralım.
5. Su için net bir ölçü vermiyorum elinizle sıktığınız zaman parmaklarınızın şeklini aldığında tamamdır.
6. İç harcı için soğanları piyaz şeklinde inçe inçe doğruyoruz ve baharatlarını katarak elimizle öldürüyoruz.
7. Daha sonra içli köfte acar gibi patates köftemizi acıyoruz içine soğandan katıp kapatıyoruz ve yassı bir sekil veriyoruz.
8. Daha sonra kızgın yağda alt üst kızarsan kadar pişiriyoruz.
9. İçindeki soğan hafif ağza gelecek tam pişmeyecek bildiginiz oldun eğer pissin isterseniz iç harcı kavurabilirsiniz.