Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet büyük soğan

İç malzemesi için;

• 1.5 su bardağı pirinç
• 150 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı silme yeni bahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı silme sumak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimizi sıcak su ile güzelce yıkayıp süzülmeye bırakalım.
2. Karıştırma kabına iç malzemelerini alıp güzelce karıştıralım.
3. Daha sonra soğanların iki baş kısmını düz şekilde keserek çıkaralım ve kabuklarını sayalım.
4. Tüm soğanları bıçakla orta kısmına gelmeyecek şekilde kesik atalım.
5. Tencereye su doldurup kaynatalım soğanları içine koyup kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dakika soğanlar yumuşayıp katlarına ayrılana kadar haşlayalım.
6. Soğanları süzüp bir tabağa alalım ve tek tek kırmadan katlarına ayırıp yüzeyindeki zarları temizleyelim.
7. İç harcımızdan doluca 1 tatlı kaşığı soğan ucuna koyup sıkıca kendi etrafında dolayarak elimizde saralım.
8. Tencerenin altına kalın ve büyük olanlardan başlayarak aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
9. Daha sonra sosu için bir kap içinde salça ve kaynar suyu karıştıralım ve diğer sos malzemelerini ekleyip karıştıralım. Dolmaların üzerine gezdirerek dökelim.
10. Dolma kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıl ateşe alıp 1 saat kadar pişirelim. Dolmamız piştikten 1 saat sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🥰