Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy soğan

Soğanları haşlamak için:

• 4 su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 tutam kekik
• 1 tutam fesleğen

Dolma harcı için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kupa bardak bulgur ya da pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet domates ya da 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar bir tarafından en iç katmana denk gelecek şekilde kesilir.
2. Kaynamış suya haşlama malzemeleri atılır ve soğanlar çok pişmeyecek şekilde haşlanır.
3. Haşlanan soğanlar soğumaya alınır ve katmanları dikkatlice ayrılır.
4. Dolma harcı için bulgur ya da pirinç ayıklanır ve yıkanıp süzülerek kaba alınır.
5. Doğranmış soğan ve diğer malzemeler eklenerek harç hazırlanır.
6. Soğuyan ayrılmış soğan katmanlarından biri alınır. En ucuna taşmayacak kadar harç konur ve yuvarlanarak kapatılır ardından tencereye dizilir.
7. Harcınız artarsa biber ya da yaprak ile değerlendirebilirsiniz.
8. Tüm malzemeler bittikten sonra dolmaların üzerine bir tabak kapatılır. Tabağın üzerinden dolmaların hizasına gelecek kadar sıcak su gezdirilir.
9. Orta ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
10. Arzu ederseniz yoğurt eşliğinde sarımsaklı yağ yakıp servis edebilirsiniz. Dolmalarınız servise hazır afiyet olsun 😋

Not: Soğanı haşladığınız suyu çorba için kullanarak değerlendirebilirsiniz, çok lezzetli olacaktır 😊