Soğan Kebabı

Soğan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo küçük boy soğan
• Yarım kilo dana kıyma
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Nar ekşisi
• Su
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Soğan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanların sadece baş kısmını kesip yarım ay şeklinde bıçakla ayırmadan kesik atıyoruz.
2. Daha sonra kıymaya tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip üç dk kadar yoğuruyoruz ki baharatlar kıymaya iyice karışsın.
3. Sonrasında soğanların arasına kıyma koyup kapatıyoruz.
4. En son bütün soğanlar bittikten sonra bi kaba salça ,nar ekşisi ve suyu iyice karıştırıp soğanların üstünde gezdirerek fırın kabına döküyoruz.
5. Üzerini folyo ya da fırın kağıdıyla kapatıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü bi şekilde pişiriyoruz.

Biz bu kebap için fırından özel lavaş yaptırıyoruz.

Lavaşa kebaptan koyup üzerine pul biber ,nar ekşisi ve tuz atıp dürüm gibi sarıyoruz ve öyle yiyoruz .

Yanında en güzel giden şey ise ayran.

Dilerseniz pişirirken fazla köfte yapıp boşluklara koyun yoksa soğan fazla kıyma az gibi gelebilir.

Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.

Bu yemek Gaziantep yöresine ait bir yemektir. Ölçüleri dilerseniz azaltıp arttırabilirsiniz. Afiyet olsun