Soğan Sarması – Dolması

Soğan Sarması – Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük soğan

İç harcı;

• 400 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı düğü
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Antep baharat harcı
• Sumak

Sosu için;

• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Bol sumak

Üzerine ;

• Limon

Soğan Sarması – Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 büyük soğanı dikey kesik atarak yaklaşık 20 dakika haşlıyoruz.
2. Soğanların büyük olması önemli.
3. Haşlanan soğanları soğumaya bırakıp iç harcımızı hazırlıyoruz.
4. Tüm iç harç malzemeleri bir kapta karıştıralım.
5. İç harcımıza isteğe göre soğan eklenebilir.
6. Soğuyan soğanlar kabuk kabuk ayrılır.
7. Her birine harç konup sarılarak dizilir.
8. Sosu için başka bir kapta salça kavrulup su eklenir ve bir taşım kaynatılır.
9. Tencereye aldığımız soğanların üzerine sos dökülür.
10. Soğanların üzerine tekrar sumak serpilir ve ağırlık kapatılarak kısık ateşte minimum yarım saat pişirilir ,suyu kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
11. Bol ekşili servis etmeniz tavsiye edilir.

Kolay ve damak tadınıza hitap eden bir lezzet.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun😊😊.