Soğan Yatağında Parmak Köfte

Soğan Yatağında Parmak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rondodan geçmiş
• 2 diş sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Soğan yatağı için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tuz

Domates sosu için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 diş sarımsak rendesi
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Çay bardağı ölçüsü 125 ml

Soğan Yatağında Parmak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bir kabın içine alarak özleşene kadar güzelce yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak ince uzun olacak şekilde şekil verelim.
3. Soğan yatağı için tavamıza yağımızı ekleyip irice doğradığımız soğanlarımızı diriliği gidene kadar kavuralım.
4. Üzerine kırmızı toz biber, tuz ve nar ekşisi ekleyip bir kaç dakika daha soteleyip ocaktan alalım.
5. Domates sosumuz için tavamıza sıvı yağı ekleyip salça ve sarımsak rendesini alarak kavuralım.
6. Üzerine domates sosu, karabiber, kekik ve tuz ekleyip bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatalım.
7. Tavamıza sıvı yağ ekleyip kızdıktan sonra köftelerimizi kızartalım.
8. Ardından soğanlarımızı servis tabağına alarak üzerine kızarttığımız köfteleri dizelim.
9. Üzerine domates sosumuzu gezdirip servis edelim.

Afiyet olsun.