Soğansız Mercimek Çorbası

Soğansız Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ (1 çay bardağı yağ da kişi azlığına göre konulabilir)
• 3-3.5 su bardağı mercimek
• İsteğe göre tuz

Üzeri Sosu İçin

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çorba kaşığı salça

Soğansız Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz ve birazcık suda bekletiyoruz.
2. Hafif ısınmış tenceremizin içine 1 su bardağı yağımızı koyuyoruz. Biraz yağ ısındıktan hemen sonra mercimekleri koyuyoruz.
3. Normalde soğan konulurdu ama biz koymayacağız.
4. Mercimekleri iyice pişene kadar yani mercimeklerin içi açılana kadar pişiriyoruz.
5. Önceden kaynatmış olduğumuz ve halen kaynayan kaynar suyumuzu yavaş yavaş döküyoruz. Ve iyice kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
6. İyice çorba artık piştiğini anlayınca yani 45-50 dakikadır karıştırıyorsanız pişmiştir.
7. Üzerine eğer 1 tatlı kaşığı tuz atın son 1 kaç kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 5 dakikada kendi halinde pişmesine müsade edin.
8. 2-2,5 litre kaynamış su kullanılır.
9. Sosu için bir tavaya yağı konulur hafif ısınınca 1 çorba kaşığı salça eklenip iyice yağa rengini verene kadar karıştırın ama yakmayın.
10. Sonra nane ve baharatları da ekleyip ocağın altını kapattın. Bu esnada ocak altını çok açmayın eğer yağ çok kızgınsa salça simsiyah olur.
11. Ocaktaki çorba olmuştur bir kepçe yardımı ile tabağa koyup üstüne az önce hazırlamış olduğumuz sostan 1 kaşık koyarak yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun. Denediyseniz yazarsanız mutlu olurum.