Söğürme Kebabı

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Söğürme için ;

• 5 adet patlıcan
• 3 adet kapya biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Üzeri için ;

• 3 yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam maydanoz

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberlerin üzerine bıçakla çizikler atıp, fırın tepsisine koyup, fırında yüksek derecede pişirip közlüyoruz.
2. Közlendikten sonra kabuklarını soyup, ince bir şekilde doğrayıp tuzunu ve yağını ilave edip karıştırıyoruz, servis tabağına alıyoruz.
3. Köftesi için; malzemeleri karıştırma kabına koyup, güzelce yoğuruyoruz, şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz, tabağımızın üzerine diziyoruz.
4. Tereyağ ve pul biberi eritip, söğürmenin üzerine döküyoruz.
5. Üzerine maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻🤗.