Söğürme Kebabı

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 600 gram dana döş kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Söğürmesi için:

• 4 adet patlıcan
• 2 adet büyük kırmızı kapya biber
• 3 yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak (rendeleyin)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

En son üzerine;

• Tereyağı kızdırın ve maydanoz gezdirin

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeleri güzelce yoğurup köfte şeklini verip buzdolabında 1 saat dinlendirin.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye köfteleri dizip biraz sıvı yağ gezdirin ve 180 derece fırında pişirin.
3. Patlıcan, biberler ve soğanı kabuğuyla birlikte ikiye bölün.
4. Tüm sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 200 derecede fırında közleyin.
5. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
6. Közlenmiş sebzelerin üzerine zeytinyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın, servis tabağına alın.
7. Pişen köfteleri sunum tabağındaki sebzelerin üzerine yerleştirip en son kızdırılmış tereyağı gezdirin ve maydanoz serpiştirip servis edin.

💖Afiyet olsun💖.