Söğürme Kebabı

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcan yatağı için;

• 3 adet iri patlıcan
• 20 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Köftesi için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 iri diş sarımsak
• 1 küçük kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Süsü için;

• 2-3 adet biber
• 2-3 adet domates

Üzeri için;

• Toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Sunum için;

• Bulgur pilavı
• Pide
• Soğan söğüş

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Lokanta usulü harika bir lezzetle herkese merhaba.
2. Öncelikle patlıcanlarımızı közleyip bir buzdolabı poşetine koyup ağzını sıkıca kapatalım.
3. Et köftemizi hazırlamak için kıymaya.
4. Soğan ve sarımsak rendeleyelim biberleri küçük küçük doğrayalım .
5. Baharatları koyup iyice yoğurup şekil verip buzdolabında bekletelim.
6. Patlıcanları soyup küçük küçük doğrayıp sarımsaklı yoğurtla buluşturalım.
7. Dinlenmeye bırakalım.
8. Et köftelerini yeteri kadar yağda kızartıp kenarı alalım.
9. Kalan yağda biber domates kızartalım ve pideleri de yağda ters düz çevirip onu da kenarı alalım tereyağında toz biber yakalı.
10. Servis için ; yoğurtlu patlıcanımızı tabağa koyup yayalım üzerine köftelerimizi dizim kenarlarına pide koyup üzerine biber ve domates koyalım.
11. Üzerine tereyağlı toz biberi dökelim.
12. Dilerseniz bulgur pilavı ve soğan söğüs ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.