Söğürme Kebabı

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 3 yemek kaşığı su
• Köfte baharatı
• tuz

Söğürme için;

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzerine gezdirmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Malzemeleri derin bi kaseye alıp yoğuralım.
2. Ardından buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
3. Köfte dinlenirken patlıcan ve kapya biberlerimizi fırında közleyelim.
4. Közlenen patlıcan ve biberleri temizleyip derin bi kaseye alalım.
5. Küçük küçük doğrayıp içine rendelediğimiz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim.
6. En son baharatları ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alalım.
7. Köftelerimize şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
8. Yanına domates ve biberde ekleyebiliriz.
9. Köftelerimizi fırında 190 derecede kızarana kadar pişirelim.
10. Ara ara çevirelim.
11. Kızaran köfteleri söğürmemizin üzerine alıp kızdırdığımız 2 yemek kaşığı tereyağını her tarafına gelecek şekilde dökelim. Afiyet olsun.