Söğürme Kebap

Söğürme Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi;

• 500 gram kıyma (dana kuzu karışık)
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Üstü;

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Maydanoz
• Sivri biber
• Domates

Servis;

• 3 adet patlıcan
• Tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Söğürme Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar közlenir ve küçük küçük doğranır. 2 kaşık zeytinyağı ve tuz ile karıştırılır, kenara alınır.
2. Köfte malzemeleri harmanlanır ve yoğurulur.
3. Köfteler şekillendirilir ve dolapta yarım saat bekletilir.
4. Tereyağında kızartılır. Sivri biber ve domatesler de köftelerin kızartıldığı yağda kızartılır.
5. Közlenmiş patlıcanlar servis tabağına alınır.
6. Kızartılan köfteler üzerine dizilir.
7. Kızartılan biber ve domatesler köftelerin arasına yerleştirilir.
8. Tereyağında kırmızı toz biber eritilir ve yemeğin üstüne gezdirilir.
9. Maydanoz serpilerek servis edilir.

Ortada servis olarak hazırlanabildiği gibi tek tek tabakalara da servis hazırlanabilir.

Videolu ayrıntılı tarifler için ınstagram sayfamı takip edebilirsiniz mutfakkeyiftir.