Söğürtme Kebabı

Söğürtme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Vereceğim ölçüler 3 kişiliktir

• 5 adet iri patlıcan
• 2 adet kırmızı(kapya)biber
• 7-8 adet arpacık soğan
• 4 adet yeşil biber
• 5-6 adet çeri domates veya 2 adet dörde bölünmüş iri domates
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz

Köftesi için

• 300 gr orta yağlı kıyma( makineden bir kez çekilmiş)
• Yarım rendelenmiş soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber, tuz
• Ayrıca
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 7 dal ince kıyım maydanoz

Söğürtme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Yakınınızda pideci varsa patlıcan ve biberleri pidecide közletebilirsiniz ben o şekilde yaptım. şayet yok ise evde fırında da közleyebilirsiniz. diğer köfte ve soğanları tavada kızarttım. Mangal gününüzde ise tam her şey elinizin altında mutlaka deneyin derim❤

1. Köfte için tüm malzeme bir kaba alınarak 5 dakika kadar yoğurulur üzeri streçle kapatılarak dinlendirmek için dolaba kaldırılır.
2. Tüm sebzeler güzelce közlenir soğuyunca patlıcan ve kırmızı biberlerin kabukları soyularak ince ince doğranır.
3. Yeşil biberlerd3nde iki adet ince doğrayıp patlıcan ve kırmızı biberle karıştırılır. ( diğer yeşil biberler üzerine ayırılacak) bir tavaya sıvı yağ veya zeytinyağı yakılıp söğürtme (patlıcanlı karışım) eklenir güzelce karıştırılıp altı kapatılır.
4. Dinlenen köfte Hamuru misketten daha büyükçe yuvarlanır( şayet mangalda pişecekse yatsı şekli verin. )
5. Evde yapılacaksa bir tavada çeri domates ve arpacık soğanlarla beraber güzelce kızartılır.
6. Söğürtme büyük bir servis tabağına alınarak pişen köfte ve sebzeler üzerine yerleştirilir. ayrı bir tavada yaktığımız tereyağı kebabın üzerine gezdirilir.
7. Kalan yeşil biber ve İnce kıyılmış maydanozla süslenir. 💞afiyetle💞
   .
   instagram hesabım @hg. lezzetlitarifler sayfasından da beni takip edebilirsiniz
   .