Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Sosu için;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates sosu(rendelenmişte olur)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yoğurt, sarımsak, maydanoz

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru bir kaba alalım.
2. Üzerine sıcak su dökelim ve 10 dakika kadar bekletelim.
3. Ardından kıyma, salçalar,irmik,un, yumurta tuz ve baharatları katarak yoğuralım.
4. Şekil verme kıvamına gelene kadar su katalım. (ben yaklaşık çeyrek çay bardağı kadar su kattım)
5. Uzunca şekil verelim.(isterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz).
6. Unladığımız bir kabın içine koyalım.
7. Sos için tavamıza yağımızı koyalım.
8. Salçamızı koyup biraz kavurduktan sonra domates sosumuzu, baharatlarımızı ve tuzu koyup 5-6 dakika kadar pişirelim.
9. Tencerede kaynattığımız suyun içine köftelerimizi koyalım ve suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımı ile alıp domates sosumuzun içine koyalım.
10. Bir servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim ve son olarak ince kıyılmış maydanozu koyalım.
11. Ben domates sosu tercih ettim siz isterseniz kızdırdığınız yağın içerisine baharatları ekleyip bir iki kere çevirdiğiniz köfteleri ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰.