Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı haşlama suyu
• Tuz, pul biber

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için bulguru sıcak su ile şişmesi için yarım saat kadar bekletin.
2. İrmiği ilave edip 5 dakika yoğurun. ( ben mutfak şefimde yaptım)
3. Yumurta, salça tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Unu ve kıymayı da ekleyip 10 dakika kadar iyice yoğurun.
4. Misketten büyük parçalar koparıp elinizle yassı olacak şekilde şekillendirin.
5. Pişirmek için tencereye yeteri kadar kaynar su alıp tuz ilave edin.
6. Ardından köfteleri 15-20 dakika haşlayın. (su üzerine çıkınca pişmiş demektir. ) süzgeçle alın.
7. Sosu için tereyağında salçayı kavurup haşlama suyundan ilave edin.
8. Tuz ve pul biber de ekleyip 2 dakika pişirin.
9. Köfteleri içine atıp 5 dakika arada karıştırarak pişirin.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🤗.