Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 200 gram yağsız kıyma
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 kepçe köftenin haşlama suyu

Üzerine;

• 1 kase çırpılmış yoğurt

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alıp sıcak su dökün ve bu şekilde üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.
2. Ardından kıymayı,unu,salçayı,yumurtayı,irmiği ve bütün baharatları ekleyip iyice yoğurun.
3. Ardından elinizi hafif ıslatarak parçalar alın ve serçe parmağı boyutunda şekillendirin.
4. Kaynar suya köfteleri atıp haşlayın.
5. Köfteler haşlanırken sosu için tavada tereyağını eritin ve salçayı kavurun.
6. Tuz ve karabiber ekleyip haşlanan köfteleri tavaya alın.
7. Köftelerin haşlama suyundan bir kepçe ekleyip karıştırın.
8. Servis tabağına alıp üzerine çırpılmış yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
9. Ben tavanın dibinde kalan yağı en son üzerine gezdirdim. Afiyet olsun.