Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tane yumurta
• Yarım çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı irmik
• Yarım çorba kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgurumuzun üzerine bir bardak kaynar su koyup yarım saat kadar kabarmasını bekliyoruz.
2. Yumuşayan bulgur harcımıza diğer malzemelerini koyup on dakika kadar yoğuruyoruz.
3. Elimizi ıslatıp bulgur harcımızdan küçük parçalar alıp parmak büyüklüğünde ve uzunluğunda köfteler yapıyoruz.
4. Tencereye su koyuyoruz.
5. Kaynayınca köfteleri koyup on dakika kadar haşlıyoruz.
6. Pişen köfteleri servis tabağına alıyoruz.
7. Salçayı, 1 çay bardağı köfte suyuyla açalım.
8. Tereyağı ve sıvı yağda baharatları ve salçayı pişirelim.
9. Sos kıvamına gelince,köftelerin üzerine koyup harmanlıyoruz.
10. Yoğurda sarımsağı koyup köftenin üstüne döküyoruz.