Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram yağsız dana kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
• Tuz

Üzeri için:

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurun üzerine bir bardak sıcak su koyalım kabarsın.
2. Bir kaba kabaran bulguru ,kıymayı, unu, yumurtayı ,baharatları, irmiği, salçayı ,tuzu koyalım. Güzel yoğuralım.
3. Resimdeki gibi serçe parmağımız büyüklüğünde köfteler yapalım.
4. Bir tencereye 2 litre kadar su koyalım.
5. Yarım tatlı kaşığı tuz atalım suyu kaynatalım.
6. Kaynayan suya köfteleri salıp 5-6 dakika kaynatalım.
7. Pişen köfteleri bir süzgeç yardımıyla tabağa alalım.
8. Bir tavaya tereyağ sıvı yağ koyalım.
9. Eriyen yağa domates salçası ,naneyi de koyalım.
10. Bir iki dakika kavuralım.
11. Haşladığımız köfteleri salçalı sosun üzerine koyalım.
12. Bir kaç dakika karıştıralım.
13. Servis tabağına alalım.
14. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim. Servis edelim 🌹.