Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dana kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı kaynar su
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kimyon, tuz ve karabiber

Sosu için;

• 4 tane taze domates
• 2 yemek kaşığı zeytınyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı su
• Tuz, pul biber, sarımsak
• Üzerine yoğurt

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar suyla ve tuzla bir kapta karıştırıp 10 dakika üstü kapalı bekletin.
2. Ardından bütün malzemeleri ilave ediniz ve yoğurun.
3. Elinizi ıslatarak parça parça alıp uzunlamasına şekil vererek yuvarlayınız.
4. Bir tepsiye un dökün ve köfteleri üzerine koyup sallayın ki yapışmasınlar birbirlerine.
5. Sosu için bütün malzemeleri karıştırın ve rondodan geçiriniz.
6. Aynı zamanda bir tencerede suyu kaynatın, kaynayınca tuz ilave edin ve fazla fokurdamayacak şekilde suya köfteleri koyunuz.
7. Köfteler su üstüne çıkınca pişmiş demek çıkarıp salçalı sosa ilave ediniz ve karıştırınız.
8. Sunuma geçin ve yoğurtla servis ediniz.

Afiyet olsun.